在中醫(yī)理論中提到“腎乃先天之根本”，冬天，萬物封藏，人體陽氣需要大量蓄積，而腎對(duì)人體陽氣的封藏具有重要的作用。腎對(duì)陽氣的封藏功能完備，來年人體的陽氣的生機(jī)勃發(fā)才能很好地實(shí)現(xiàn)，所以，在寒冷的冬天我們更應(yīng)該養(yǎng)腎。

中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡，性微寒，其具有消熱、利水、消腫等功效，入肺、大小腸、膀胱經(jīng)，能利水排濕、消腫利尿。

冬瓜也被稱為“消腫瓜”，它能幫助排除體內(nèi)多余的水分，從而有助于促進(jìn)體內(nèi)尿酸排泄，使腎臟維持正常功能，易水腫的人群建議常吃。

常吃冬瓜可以促進(jìn)尿液的產(chǎn)生和排出，減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，特別適合那些容易水腫和尿液排泄不暢的人群。而且，冬瓜中的冬瓜蛋白酶抑制物，可以幫助降低血壓，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，有助于清除體內(nèi)的熱毒素，減輕腎臟的炎癥和損傷。

根據(jù)五色入五臟，黃色食物可用于補(bǔ)脾胃。南瓜，是甘味食物的代表，又是典型黃色食物，素有 “健脾瓜”的美譽(yù)。

《本草綱目》和《鎮(zhèn)南本草》中也有記載，南瓜“性溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，主治補(bǔ)中益氣”，可以緩解脾虛、氣弱、營養(yǎng)不良等癥狀。

脾是人體的氣血生化之源，所以常吃南瓜，既補(bǔ)氣又有益于補(bǔ)血。

同時(shí)，南瓜中含有豐富的膳食纖維，其中果膠的含量可達(dá)1.14%~2.03%。

果膠是一種可溶性膳食纖維，具有吸附性，不僅能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，還可以吸附胃腸道的有害物，從而有助于通便潤腸，促進(jìn)有害物排出體外，減少腸道黏膜受刺激，促進(jìn)潰瘍愈合。

除了保護(hù)脾胃，南瓜中的鉻含量是位于各類蔬菜之首的，而三價(jià)鉻又是葡萄糖耐量因子的活性中心，可以幫助人體促進(jìn)體內(nèi)胰島素的釋放，這對(duì)控血糖十分有效。

需要注意的是，對(duì)于糖尿病患者，建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜，而不是那種口感細(xì)膩香甜的老南瓜。

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而說到吃苦，苦瓜是很多人的第一選擇，這不僅僅是因?yàn)樗目辔?，?/span>菜中君子”的品格也是一大因素。

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦性寒，入肝經(jīng)，有消暑清熱、清肝明目、解毒的功效。

苦瓜雖苦，卻是苦了自己成全了整盤菜，如苦瓜炒肉，肉片始終不會(huì)沾染上苦味。

苦瓜的養(yǎng)肝作用可是杠杠的！平常肝火旺，遇到一些小問題脾氣就容易上來的朋友，可以做點(diǎn)苦瓜吃降降火氣。

苦瓜的營養(yǎng)也很豐富，含蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)等多種成分，其維生素C含量高達(dá)84mg，居瓜類之首。

其中的皂苷，能幫助控血糖、控血脂、抗腫瘤，苦瓜甙則堪稱“天然的植物胰島素”，適合有糖尿病的朋友食用。

苦瓜吃法多樣，除了炒著吃，還可以涼拌、燜煮，正式烹調(diào)前先焯一下水，有助于減輕澀味、改善口感。

注意：在食用苦瓜時(shí)，一定要把苦瓜籽給清除趕緊，苦瓜籽含一些容易使人中毒的成分

體質(zhì)較差、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會(huì)加重腹痛、腹瀉癥狀。

西葫蘆是一種高堿性食物（高堿性意味著能夠去除體內(nèi)毒性的強(qiáng)大能力），也是最溫和且容易消化的蔬菜之一。

所以別看西葫蘆肉質(zhì)細(xì)嫩，它可是個(gè)高纖維低脂食物！富含不溶性纖維，能夠加快腸道蠕動(dòng)，吸附腸道中多余的油脂，改善便秘。

中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有生津止渴、清心除煩、潤肺止咳、消腫散結(jié)等好處，非常適合現(xiàn)在食用。

而且西葫蘆富含維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高肺部的免疫力和穩(wěn)定肺組織。

除了對(duì)肺很好，西葫蘆有利于調(diào)控血壓、保護(hù)血管健康。每100克的西葫蘆就含有352毫克的鉀，能夠很好的穩(wěn)定血壓，保護(hù)血管。

另外，西葫蘆還含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，可以防止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，對(duì)保護(hù)血管很有好處。胡蘆巴堿還可以促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防卒中的發(fā)生。

佛手瓜，因其營養(yǎng)價(jià)值很高，而且形狀宛如雙掌合十，帶有佛教祝福之意，深受國人喜歡。

佛手瓜的營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，佛手瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等多種微量元素、葉酸及維生素B2、C等成分，成熟的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫高２倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，是多種蔬菜不能比擬的。

因?yàn)榉鹗止系臓I養(yǎng)物質(zhì)特別豐富，尤其是硒這種微量元素，每百克佛手瓜苗含硒高達(dá)30-53微克，也被稱為“蔬菜中的硒庫”。有保護(hù)心血管、抗腫瘤的功效。

硒元素具有抗氧化作用，通過硒可以增加細(xì)胞的增殖能力，從而起到延緩衰老的作用。

而且佛手瓜富含多種營養(yǎng)素，可增強(qiáng)身體抵抗力、美容養(yǎng)顏、提高智力和記憶力水平。

更難得的是，佛手瓜熱量較低、鈉含量也低，有利尿排鈉、擴(kuò)張血管、輔助降壓的功效，

非常適合心臟病、高血壓病等有心血管疾病的朋友日常食用。

不過，佛手瓜性涼，日常脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉及一切寒癥者忌食。

人體的五臟，即心、肝、脾、肺、腎，是我們身體中重要的組成部分，它們各具功能，相互協(xié)調(diào)，所以我們一定要好好保護(hù)，維護(hù)一個(gè)健康的身體。